la liberación no tiene sello: cocina antiespecista contra el solucionismo colonial tecnológico agroalimentario
con sandra r.
Domingo 22 de noviembre de 19.30h a 21h
“la liberación no tiene sello: cocina antiespecista contra el solucionismo colonial tecnológico agroalimentario” es un taller de cocina política para desmantelar la narrativa corporativa y institucional de la promesa de inmaterialidad de las tecnologías alimentarias (carne cultivada, fermentación de precisión, proteínas alternativas), promovida por el rebranding biodigital del complejo agro-industrial.
en el taller contextualizaremos la contribución del veganismo hegemónico eurocéntrico y del especismo estructural en el solucionismo tecnológico y la expansión de su proyecto capitalista colonial, creando un nuevo régimen de materialidades. un régimen de relaciones de poder donde la materialidad eco-alimentaria —basada en organismos, territorios, ciclos, relaciones multiespecie, conocimiento ancestral y campesino— se reconfigura en una materialidad tecno-industrial que descompone, abstrae, recombina y reproduce selectivamente propiedades de la vida.
reflexionaremos sobre el horizonte liberador de los antiespecismos subversivos que nos traen las voces contra-coloniales de brasil. mientras, cocinaremos colectivamente y compartiremos experiencias sobre la ecofuncionalidad de los ingredientes, con diferentes recuerdos e imaginarios gustativos, para que cada uno pueda materializar la carne vegetal, la alternativa proteica de su deseo alimentar. Sin propiedad intelectual ni patentes, sin biorreactores ni alimentos ultraprocesados, con autonomía alimentaria.
la liberación no se compra con sellos veganos en los supermercados; se cocina en el apoyo mutuo interespecie y en el abandono del sello de humano.
Sobre sandra r.:
sandra r. soy una persona nobinaria eurobranca ecotransfeminista caminando en la dirección del antiespecismo. hago parte del centro social autogestionado transfeminista a gralha, en porto, portugal, donde soy responsable por la cantina popular vegana. hace algún tiempo que me involucro con el veganismo popular y la justicia alimentaria, cocinando, comiendo, intercambiando, charlando, conviviendo, engendrando… mi conexión central son las posibilidades eco-regenerativas del apoyo mutuo y de la autodeterminación de los cuerpos y de los territorios. me importa desconectar cada vez mas de sistemas autoritarios.
Cuándo: Domingo 22 de 19.30h a 21h
Sin inscripción previa, plazas por orden de llegada